Dans le cadre d'un déploiement du nouvel Office chez vos clients ou tout simplement pour vous, n'hésitez pas à partager avec eux les "Guides de démarrage rapides d'Office 2013" (en français) pour assurer une partie documentée dans la conduite du changement !

http://office.microsoft.com/fr-fr/support/office-2013-quick-start-guides-HA103673669.aspx