Comme convenu, les versions sont en ligne :

 

Links to download the RTW versions:

Microsoft Office SharePoint Server 2007 x86 English Evaluation 
Windows SharePoint Services 3.0 

avec les langages packs (français, allemand, espagnol, chinois japonais, coréen)

 

Et le contenu en ligne sur la migration vers les nouvelles versions – en anglais pour le moment –

Version to Version Upgrade & Migration