まずは下記のブログ投稿をご覧ください。http://blogs.technet.com/b/virtualization/archive/2011/04/04/free-microsoft-iscsi-target.aspx

セミナーするたびにリクエストされてきたのをようやく実現してくれたみたいです。

>> We are making the Microsoft iSCSI Software Target available AS A FREE DOWNLOAD. <<

ということで無償ダウンロードで提供だそうです。

FAQに書いてある点を翻訳しておきます。

・本番環境で使えますか？
＜ YES. Hyper-Vの開発チームもこれでテストしている。

・サポートされる OS は？
＜ Windows Server 2008 R2 Standard, Enterprise, Datacenter です。

・無償の Microsoft Hyper-V Server 2008 R2 で使えるか？
＜ YES と NO. Microsoft Hyper-V Server 2008 R2 は iSCSI のクライアントとして動作可能です。iscsicpl.exe でイニシエーターの設定が可能です。しかし、iSCSI Target をインストールできません。

ということで、検証に用いたいという世界中の声に Hyper-V チームが 応えてくれた形です。
ぜひお試しくださいませ。

参考投稿

http://blogs.technet.com/b/josebda/archive/2011/04/04/microsoft-iscsi-software-target-3-3-for-windows-server-2008-r2-available-for-public-download.aspx

http://blogs.technet.com/b/josebda/archive/2009/01/31/step-by-step-using-the-microsoft-iscsi-software-target-with-hyper-v-standalone-full-vhd.aspx

ダウンロード先

Microsoft iSCSI Software Target 3.3
http://www.microsoft.com/downloads/en/details.aspx?FamilyID=45105d7f-8c6c-4666-a305-c8189062a0d0

これは Good News だなぁ。