Поискал по Русскому партнерскому порталу (требуется доступ).

Нашел: Microsoft Dynamics NAV (5.0) Руководство пользователя, Черновой вариант, ноябрь 2008 г.
996 стр.

https://sharepoint.partners.extranet.microsoft.com/sites/ruptswebMBS/nav/Versions/Microsoft%20Dynamics%20NAV%205.0/RU%20Documentation/User%20Guide%20NAV5%20RU_1.pdf
https://sharepoint.partners.extranet.microsoft.com/sites/ruptswebMBS/nav/Versions/Microsoft%20Dynamics%20NAV%205.0/RU%20Documentation/User%20Guide%20NAV5%20RU_2.pdf
https://sharepoint.partners.extranet.microsoft.com/sites/ruptswebMBS/nav/Versions/Microsoft%20Dynamics%20NAV%205.0/RU%20Documentation/User%20Guide%20NAV5%20RU_3.pdf